Resumen del curso AUDITOR INTERNO FSSC 22000

Objetivos
Los objetivos fundamentales de esta acción formativa son:
* Conocer los principios de FSSC22000 partiendo del conocimiento del sistema implementado en la Organización en base a ISo22000.
* Aumentar su competencia en la planificación, ejecución, medición y mejora del proceso de auditoría interna, en línea con la Norma FSSC22000
* Desarrollar habilidades y dotar de herramientas para la realización de auditorías internas enfocadas a seguridad alimentaria y al cumplimiento de los requisitos definidos en la Norma FSSC22000 y para promover la mejora contínua.
 
Contenido
PRIMERA SESIÓN:
* Introducción al Standard FSSC 22000 - Estructura y principios
* Requisitos adicionales FSSC 22000 - Gestión del fraude y sabotaje.
SEGUNDA SESIÓN:
* Planificación, metodología y herramientas de auditorías.
* Evidencias objetivas: presentación de informes de auditorías internas.
TERCERA SESIÓN:
* Verificación de las acciones correctivas y cómo hacer frente a conflictos en las auditorías.
* Caso práctico.